Abbotts & Delaunay is een klein boutique estate in Zuid-Frankrijk en maakt werekdklasse wijnen voor een betaalbare prijs. Zij maken o.a. deze volle, ronde Chardonnay. Houtlagering en een zuivere afdronk maken dit een erg lekker glas wijn. Zeker voor de prijs!Deze Chardonnay van hoger gelegen biopercelen wil meespelen met zijn cool climate vrienden van meer noordelijk gelegen regio's. In de neus een erg nerveuze wijn met citrus, vuursteen en geroosterde hazelnoten. Mondvullende start met een gebalanceerde zuurtjes die de finale de nodige draicheur bezorgt. Heerlijk glas met diepgang én drinkplezier.VINIFICATIONDe druiven komen van hoger gelegen biopercelen in de heuvels van Limoux en de Hérault. De manueel geoogste druiven worden deels gefermenteed in betonnen cuves, de rest in RVS. De opvoeding en battonage gebeurt voornamelijk op beton, slechts een klein deel op houten vaten.Heerlijk als aperitief en bij gevogelte, pasta, visgerechten, schelp- en schaaldieren en charcuterie.