Centocontrade – Negroamaro Salento IGPCantine Pliniana – Puglia, ItaliëKaraktervolle Negroamaro uit het hart van SalentoDe Centocontrade Negroamaro Salento IGP van Cantine Pliniana is een authentieke rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië. De wijngaarden liggen in Salento, de hak van de Italiaanse laars, waar het mediterrane klimaat met warme dagen en verkoelende zeewinden ideale omstandigheden biedt voor de teelt van inheemse druivenrassen.Negroamaro is een van de meest traditionele druiven van Puglia en staat bekend om zijn diepe kleur, kruidige aroma’s en zachte structuur. In deze wijn laat Cantine Pliniana zien hoe elegant en toegankelijk deze karaktervolle druif kan zijn.Druif en herkomstDeze wijn wordt gemaakt van 100% Negroamaro, een druivenras dat al eeuwenlang wordt verbouwd in Puglia. De naam betekent letterlijk “zwarte bitter”, een verwijzing naar de donkere kleur van de druif en het subtiel kruidige karakter van de wijn.De druiven groeien op de typische kalk- en kleigronden van Salento, waar zon en zeewind zorgen voor perfect rijpe druiven met veel aromatische intensiteit.SmaakprofielIn het glas heeft de wijn een diep robijnrode kleur met paarse reflecties. In de geur aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met tonen van kruiden, cacao en een lichte hint van mediterrane specerijen.De smaak is zacht, rond en harmonieus, met rijp fruit, milde tannines en een aangenaam kruidige afdronk.GastronomieDe Centocontrade Negroamaro Salento is een veelzijdige rode wijn die uitstekend past bij:- gegrild vlees- pasta met rijke tomatensauzen- mediterrane gerechten- pizza- stoofgerechten- halfgerijpte kazenServeertipServeer deze wijn op 16-18°C. Kort karafferen kan de wijn extra laten openen.Over het wijnhuis Cantine PlinianaCantine Pliniana is een historische wijncoöperatie uit Manduria, gelegen in het hart van Salento in Zuid-Italië. Het wijnhuis werd opgericht in 1964 door een groep lokale wijnboeren die hun krachten bundelden om de kwaliteit van hun druiven beter tot uitdrukking te laten komen in eigen vinificatie. Door de productieketen zo kort mogelijk te houden konden de wijnmakers meer controle krijgen over het proces van druif tot fles.Inmiddels bestaat Cantine Pliniana uit honderden aangesloten wijnbouwers die samen ongeveer 900 hectare wijngaarden beheren in het gebied rond Manduria, het historische thuis van de beroemde Primitivo-druif. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems in een warm mediterraan klimaat, beïnvloed door de nabijheid van zowel de Adriatische als de Ionische Zee. Deze omstandigheden zorgen voor rijpe druiven met veel concentratie en karakter.Met meer dan zestig jaar ervaring combineert Cantine Pliniana traditionele wijnbouw met moderne technieken. De wijnen weerspiegelen de rijke cultuur, kleuren en smaken van Salento en worden vandaag de dag wereldwijd gewaardeerd.