Druif: 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot en 10% Cabernet FrancNeus: Rijk aan rijp zwart en rood fruit.Smaak: ferme wijn, vlezig en intens van smaakWijn-Spijs: Een wijn om uitgebreid bij te tafelen of om van te genieten bij een mooi stukje kaas. Perfect genietbaar op zich bij een goed boek/gesprek/film...Temperatuur: Serveren bij 18 °CDeze 5ème Grand Cru Classé is sedert 1959 eigendom van Cécile en Bernard Audoy. Het ligt vlak naast Cos d’Estournel, waarmee het oorspronkelijk één geheel vormde. Doel van Bernard is om Cos Labory zijn ware plaats terug te geven. Behalve Cos Labory bezit de familie Audoy sinds 1971 Château Andron Blanquet, Cru Bourgeois St. Estèphe. Cos Labory telt 18 hectare aan wijngaarden, die op de ‘croupe de Cos’ gelegen zijn. Vroeger werd Cos (de s wordt uitgesproken!) geschreven als Caux. Het is een stenen heuvel van 23 meter hoogte, die voor je opdoemt als je uit het dal aan komt rijden. Op deze ‘croupe’ bevinden zich 5 châteaux, Lafon Rochet, Lafite-Rothschild, Andron Blanquet, Cos Labory en Cos d’Estournel. De wijngaard van Cos Labory heeft een bodem van Graves uit het geologische Günz tijdperk, op een sokkel van mergelkalk. De aanplant bestaat uit 55% cabernet sauvignon, 35% merlot en 10% cabernet franc, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar.