Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot
Neus: Vooral donker fruit maar ook fijne tabaksgeuren.
Smaak: Heel mooie kwaliteit, lekker krokant en sappig en heel evenwichtig fris.
Wijn-Spijs: BBQ, Lamsvlees, Pasta met tomatensaus, Risotto, Rundvlees, Stoofvlees, Tapas, Varkensvlees, Eendeborst. Perfect genietbaar op zich bij een goed boek/gesprek/film...
Temperatuur: Serveren bij 16-18 °C
In de mond toont Ch Dauzac direct zijn omvang. Het fruit is van heel mooie kwaliteit, lekker krokant en sappig en heel evenwichtig fris. Het geheel is complex, opeenvolgend heel mooie smaakimpressies van zwarte bessen en bosbessen, wat kruiden en een heel fijne houttoets. Er is een zeer mooi evenwicht tussen kracht en finesse, textuur en frisheid. De finale is zeer lang en van heel goed niveau. De kwaliteitsvooruitgang is jaar na jaar meer merkbaar!
Deze cru van 46ha behoort sinds 1988 toe aan Maif, een Franse mutualiteit die het beheer van het domein toekende aan Andre Lurton, die er zijn dochter Christine plaatste als directrice. Sinds jaargang 2013 is ze op haar pensioen en een nieuw directeur, Laurent Fortin kwam in haar plaats. Een nieuw bewind, waarbij de wijn tot bij de groten van de appelatie zou moeten worden getild, bestaat uit een wijziging van het ontwerp van het etiket, het in het leven roepen van een tweede wijn "Aurore de Dauzac", een ambitieus kwaliteitsplan en extra selecties. Deze nieuwe jaargang vertoont alvast een zeer grote vooruitgang in kwaliteit.