Druif: Cabernet Franc 30%, Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 10%
Neus: Weelderig geheel van zwart fruit, gebrande geuren, koffie, toast.
Smaak: Krachtige wijn, zeer vol en stevig met enorm veel fruit.
Wijn-Spijs: Een betere wijn voor iedere dag ook lekker bij de meeste vleesgerechten, of gewoon met een goed boek, mooi stuk muziek, leuke film...
Temperatuur: Serveren bij 18-20 °C
Ch Monbousquet is een krachtige wijn, zeer vol en stevig met enorm veel fruit. Dankzij de kleine rendementen. Dit is een typische wijn van dhr. Perse, veel fruit, gedreven extractie maar dit kon dit jaar door de mooie rijpheid. In ieder geval, deze wijn moet u niet meteen open doen. Daarentegen binnen een 7 tal jaar zal het fruit en zijn concentratie uw mond zeker overweldigen. Een echte bewaarwijn dus in een krachtige, geconcentreerde stijl.
Saint Emilion Grand Cru Classé
Ch. Monbousquet is een ander, magnifiek eigendom van Gerard Perse (tevens eigenaar van Ch. Pavie, Ch. Pavie Decesse, Clos Lunelles en Ch. Bellevue Mondotte). In de loop van 2013 verkocht hij echter 50% van dit kasteel aan een Chinese investeerder. Gerard Perse blijft echter mede-eigenaar en wijnmaker. Het terroir, 32ha aan de voet van de helling van St. Emilion, tegenover Ch. Fonplégade en Ch. Canon la Gaffelière bestaat uit zand - klei, zand - steentjes en een gedeelte uit zand - klei met "crasse de fer"
(zoals in Pomerol). Kleine rendementen (6 knoppen per voet, 35hl/ha), ontblading, groene en manuele oogst met triage plus luxueuze rijping op eik,... Dit alles samen met de kennis van Dhr. Perse zorgt hier voor een topwijn. Interessant voor wie Ch. Pavie te duur vindt.