Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit VerdotNeus: fris genuanceerd bouquet vol met fijne geur tonenSmaak: stevig en vol zonder overdadig te zijnWijn-Spijs: Deze wijn dient op kamertemperatuur gedronken te worden en is een uitstekend begeleider van rood vlees, eendenborst, en een mooi kaasplateau met een paar harde kaassoorten. Perfect genietbaar op zich bij een goed boek/gesprek/film...Temperatuur: Serveren bij 18 °CChâteau PedescauxZoals alle grootste wijnen van de appellatie, heeft Château Pédesclaux de complexiteit die het terroir weerspiegelt waar het vandaan komt. In de diversiteit van de bodem, brengen de kleisoorten kracht over, terwijl het grind pure elegantie uitdrukt. Pédesclaux belichaamt de diepgang die de essentie van Pauillac is, in evenwicht gehouden door een unieke sensualiteit. Bij elke jaargang loont het moeizame werk op deze uitstekende percelen, terwijl de revolutionaire uitrusting in de wijnmakerij de wijn in staat stelt zijn eigen unieke persoonlijkheid te ontwikkelen. Door de jaren heen is een verhalende boog zichtbaar geworden: een geur speciaal voor dit terroir die een mix is ??van zwarte bes, viooltje en sigarenkistje. Soms dichter en meer tropisch, dan weer meer etherisch, altijd met behoud van het evenwicht tussen krachtige aroma's en de zijdezachte delicatesse van de tannines.DE TERROIRSGaronne grind op ondergrond van kalksteenDE DRUIVENRASSEN59 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 3 % Petit Verdot, 2 % Cabernet francOPPERVLAKTE49 hectare