Streek: Sauternes, Bordeaux – FrankrijkDruiven: Sémillon & Sauvignon BlancWijn-spijs: foie gras, blauwschimmelkaas, tarte tatin, crème brûlée, paté, Aziatische gerechten met een licht pittige toetsIn het zuiden van Bordeaux, waar de koele ochtendmist van de Ciron samenkomt met de warmere lucht van de Garonne, ontstaat een bijzonder natuurfenomeen. Hier ontwikkelen de druiven de beroemde pourriture noble – edele rotting – die de basis vormt voor de grote Sauternes-wijnen.Le Sauternes van Château Quincarnon is een klassieke, elegante dessertwijn met een prachtige balans tussen rijkdom en frisheid. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc, druiven die perfect geschikt zijn voor de ontwikkeling van deze geconcentreerde en aromatische stijl.In het glas schittert de wijn goudgeel met een warme glans. De geur opent verleidelijk met tonen van honing, abrikoos, gekonfijt fruit en rijpe perzik, gevolgd door nuances van witte bloemen, vanille en een lichte toets van sinaasappelzeste. In de smaak proef je direct de weelderige zachtheid van Sauternes, maar altijd gedragen door frisse zuren die zorgen voor spanning en elegantie. De afdronk is lang, zacht en verfijnd.Château Quincarnon staat bekend om een moderne stijl van Sauternes waarbij fraîcheur en finesse centraal staan. Daardoor blijft de wijn toegankelijk en gastronomisch inzetbaar, zonder log of overdreven zwaar te worden.Heerlijk als klassiek dessertglas, maar minstens zo mooi bij foie gras, pittige blauwschimmelkazen of zelfs Aziatische gerechten waarin zoet, zout en kruidig samenkomen. Ook verrassend lekker bij een plankje oude kazen aan het einde van een diner.Een prachtige Sauternes voor liefhebbers van rijke, edelzoete Bordeaux met finesse en fraîcheur.