Druif: Grenache, Syrah, Mourvèdre Neus: Zeer krachtig, met tonen van rood en zwart fruit (rode bes, zwarte bes en braam) en kruidigSmaak: Elegant, complex, rond en krachtige wijn.Wijn-spijs: Gegrild rood vlees, Wild, tournedos Rossini, oude KazenHout: Op 500 Liter vaten gerijptTemperatuur: Serveer temperatuur 16 °CSustainable agriculture certified HVE3 (High Environmental Value)De cuvée Icone is een blend van Mourvèdre, Grenache en Syrah. De selectie komt van 3 specifieke percelen met karakteristieke terroirs van Zuidelijke-Roussillon:– het terroir van Aspres, klei-steenachtige bodems op een hoogte van 150m– het terroir van de quartaire terrassen, klei-steenachtige grond– het terroir van de terrassen en hellingen van gerolde galeien, maritieme invloeden, klei-slibgrondDe druiven zijn met de hand geplukt. De wijn wordt gedurende 5 maanden op 500 liter vaten gerijpt.Deze wijn kan 10 jaar ouderenSinds 1485 zijn er al meer dan 27 generaties van de familie Jonquères d'Oriola werkzaam geweest als wijnbouwer. De familie is onlosmakelijk verbonden met de "Wilde Wingerd", evenals met de paardensport. Tussen het zuiden van Perpignan en het pittoreske Collioure in de Roussillon (Zuid-Frankrijk) worden 95 hectare verbouwd met wijnstokken, verspreid over verschillende eigendommen.