Druif: Cabernet-Sauvignon 50%, Merlot 50%
Neus: Zacht, aards, donkerrood fruit, klei
Smaak: Zacht en vol van smaak, subtiel. Concentratie van paars-zwart, mineraal, beetje boers
Wijn-Spijs: Een betere wijn voor gebraden vlees en wildgerechten en is natuurlijk ook niet te versmaden bij een kaasplankje
Temperatuur: Serveren bij 18-20 °C
Bordeaux is 's werelds beroemdste gebied voor rode wijnen en misschien wel voor wijn in het algemeen. Het is groot - met meer wijngaarden dan in heel Duitsland of Zuid-Afrika te vinden zijn - en heeft grandeur. Grootse wijnen komen er van châteaux die meer op kastelen dan op boerderijen lijken, met vatenkelders waar strak geordende rijen barriques met honderden tegelijk in bijna gewijde stilte liggen te rijpen.
De meeste Bordeauxwijnen worden gemaakt van twee of meer druivenrassen wat ook wel assemblage wordt genoemd. Het grote voordeel hiervan is dat men wat meer speelruimte heeft bij het corrigeren van eventuele problemen in moeilijke jaren.
Bordeaux produceert naast geweldige rode wijnen ook grote hoeveelheden droge en zoete witte wijn. De droge Sauvignon en Sémillon hebben als paradepaardje de op hout vergiste crus uit Pessac-Léognan en de zoete Bordeaux in ultieme vorm komt uit Sauternes en Barsac, een enclave in de Graves. De combinatie Sémillon-botrytis resulteert daar in fantastisch rijke wijnen met als onbetwiste nummer 1 Château d'Yquem.
In het dorpje St. Michel Lapujade, gelegen in Zuid-Oost Bordeaux, ligt het Domaine van Christian Boissonneau: Chateau de La Vieille Tour.
Dit Château is reeds vanaf 1839 in familiebezit. Veertig jaar geleden nam, Pierre Boissonneau jr. (de vierde generatie) een project op om de wijngaarden te moderniseren. Vandaag de dag is het Christian Boissonneau die de wijngaarden verzorgt en de wijnen maakt. Sinds 2007 is het Château overgegaan op biologische productie, onder controle van FNIVAB. De wijngaarden strekken uit tot 72 hectare en leveren een zeer gevarieerde range wijnen op, van klassieke, houtgerijpte Bordeaux tot frisse, droge rosé. Deze wijnen worden over de hele wereld verkocht, waarbij Christian zelf een onvermoeibare ambassadeur is. Twee topcuvée's, waaronder deze cuvée, zijn in Frankrijk herhaaldelijk in allerlei gidsen met médailles bekroond.
Château de la Vieille Tour Rouge heeft een volle, diepe kleur en presenteert zich met veel fruit en een stevige structuur. De wijn is gemaakt van de klassieke cépages: Merlot, Cabernet Franc en Cabernet-Sauvignon.