Chateau de Montfrin, A mon Seul Desir BlancDe wijngaard Costières de Nîmes ligt in Zuid-Frankrijk, in het departement du Gard, ten noorden van de Camargues, ten zuidoosten van Nîmes. Het wijngebied ligt op de rechteroever van de Rhône op de heuvels van 24 gemeenten. De wijngaard heeft een oppervlakte van 12.000 hectares en is ongeveer 60 kilometer lang en 20 kilometer breed. De Appellation Costières de Nîmes behoort tot de wijngaarden van de Rhône Vallei. Vroeger werd deze AOC echter ingedeeld bij de Languedoc.Gelegen tussen Nîmes en de Middellandse Zee liggen de wijngaarden van Château de Montfrin. Doordat het hier koeler is dan de noordelijke Rhônegebieden worden de wijnen hier nog meer gekenmerkt door een geur- en smakenpalet van vers fruit. De wijngaard van de Costières de Nîmes bevat veel ronde keien op een grond van klei en kalk. De keien warmen gedurende de dag op en stralen deze warmte af aan de wijnstokken, tot ver na zonsondergang. Op deze manier dragen deze ronde keien een steentje bij aan het rijpingsproces van de druiven, welke zo perfect rijp worden. Tenslotte hebben de keien een perfecte "drainage werking", een eventueel overschot aan water kan zo gemakkelijk worden afgevoerd tijdens zware periode van regen. Dit voorkomt natuurlijk weer bepaalde ziekten.De wijn is gemaakt van de Viognierdruif.De witte Costières de Nîmes hebben bloemen en fruitaroma's. Deze ronde en soepele wijnen zijn erg geschikt als aperitief of met schelp- en schaaldieren en gegrilde vis.In de neus van deze wijn herken je duidelijke houttonen en rijp geel fruit. De mondinzet is vitaal en toont een aantrekkelijke vettigheid. In de ontwikkeling volgen rijpe fruittonen (peer, meloen, mango) en frisse mineralen- en citrustonen elkaar op; het geheel wordt ondersteund door een aantrekkelijke dosis hout. De afdronk is evenwichtig en toont fijne zuren die de wijn een aangename spanning geven. Een breed inzetbare eetwijn, die veel genot zal bieden.