Peter Julg werkt zeker in het meest noordelijke gebied van de Elzas, in Seebach, een groot dorp in de buurt van Wissembourg, vlakbij Duitsland. Hier is hij de enige wijnmaker. Seebach wordt gekenmerkt door weelderige vakwerkhuizen en goed onderhouden bloemperken. Deze Gewurztraminer heeft een lichtgele kleur en in het bouquet fruitige tonen, noten gemengd met een beetje rook en de geur van verse broodjes. Een evenwichtige wijn, kan gedecanteerd worden en gemakkelijk een of twee jaar ouderen. Hij begeleid gevogelte en vis in saus en verse asperges opperbest.