Comté TolosanComté Tolosan is geen AOC maar een zogeheten IGP (indication géographique protégée), een vrij groot gebied in het zuidwesten van Frankrijk met Toulouse als uitvalsbasis. Hier worden elk jaar meer dan 200.000 hectoliters rode, witte en roséwijnen gemaakt in diverse smaakdisciplines. De omvang van het gebied en de variatie van gebruikte druiven (chardonnay, chenin blanc, gros manseng, loin de l'oeil, mauzac, muscadelle, petit manseng, sémillon, sauvignon blanc en ugni blanc om enkel de witte noemen) zorgt voor een enorme diversiteit in het aanbod. La Cave du Marmandais ontstond in 2003 uit de fusie van de twee coöperatieve kelders van de appellatie: de Cave de Beaupuy (Beaupuy opgericht in 1947) gelegen op de rechteroever en de Cave de Cocumont (1956), gelegen op de linkeroever (dicht bij de oude kerk van Cocumont).Druif: Merlot, CabernetStreek: Frankrijk, Zuid-West, IGP Comté TolosanStijl: Fruitige en frisse rode wijnProefnotitieDe wijnen van de merlotdruif zijn in geur en smaak herkenbaar aan het fruit van zwarte kersen, bessen en lichte tonen van chocolade en vanille. De beste vriend van de merlot is de cabernet sauvignon. Deze druiven lijken voor elkaar gemaakt. Is de cabernet sauvignon net iets te stroef, dan maakt de merlot de wijn zachter. Maar als de merlot wat meer bite kan gebruiken, is de cabernet sauvignon de favoriet partner in crime. Deze wijn is super in balans en wanneer je deze drinkt in combinatie met een kaasplankje, bij stoofgerechten of een grote T-Bone steak van de grill… de wijn zal je niet teleurstellen.