Herdade do Sobroso Cellar Selection Rosé- Streek: Alentejo, Portugal- Gebruikte druiven: Syrah- Wijnspijs combinatie: Ideaal bij gerechten met rijke vis zoals zeebaars en kabeljauw, gegrilde kip, zeevruchten en zachte tot medium rijpe kazen.Deze specifieke "Cellar Selection" editie van Herdade do Sobroso is gericht op het tonen van de kwaliteit en veelzijdigheid van lokale druiven, door zorgvuldige selectie en rijping.De wijngaarden van Herdade do Sobroso profiteren van de unieke terroir van Alentejo, waar de warme, zonnige dagen en koele nachten ideaal zijn voor de ontwikkeling van druiven met intense aroma's en een uitgebalanceerde zuurgraad. Herdade do Sobroso ligt in Vidigueira in de regio Alentejo. Dit is een van de oudste wijngebieden in Portugal. In de prachtige Alentejo heeft Herdade do Sobroso een perfecte locatie met zijn wijngaarden gelegen aan de oevers van de rivier de Guadiana en de zijrivier de Rio dos Patos ofwel de rivier van de eenden. Het handelsmerk is dan ook de eenden op de etiketten. Het is de perfecte setting voor het rijpen van de druiven en maar weinig wijngaarden hebben deze luxe. Dit verklaart mede waarom dit wijnhuis zeer fraaie wijnen kan maken want er is nooit een tekort aan water. Naast het feit dat er voldoende water is heeft deze regio als enige binnen de Alentejo invloed van de oceaan die zorgt voor een gezonde rijping. Deze mooi rosé is gemaakt van 100% Syrah. Rijping op RVS gedurende zo'n 6 maanden. De wijn heeft een mooie, lichte kleur. In de neus kan rood fruit zoals frambozen en aardbeien, maar ook tropisch fruit worden herkend. Deze zalmkleurige rosé heeft een mooie lange intense afdronk met een plezierig "zuurtje". Wijn spijs: deze rosé is een mooie begeleider van Fruits de Mer, een dorade van de BBQ of een zeebaars gegaard met zoutkorst. Drinktemperatuur tussen 8 en 12 graden Celcius.