Herdade do Sobroso Grande Reserva Tinto
Streek: Alentejo, Portugal
Gebruikte druiven: Alicante Bouschet en Cabernet Sauvignon
Wijnspijs combinatie: Uitstekend bij gegrilde steaks, wildgerechten, rijpe harde kazen, en robuuste stoofschotels
Herdade do Sobroso Grande Reserva Tinto is een uitdrukking van de hoogste kwaliteit en ambacht die deze gerenommeerde wijnmakerij uit de Alentejo te bieden heeft. Deze Grande Reserva vertegenwoordigt het beste van de wijngaard, met een zorgvuldige selectie van druiven die rijpen om een rijke, diepe en complexe wijn te produceren.
Bij het ontkurken van de Herdade do Sobroso Grande Reserva Tinto worden de zintuigen getrakteerd op krachtige aroma's van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, verrijkt met complexe ondertonen van mokka, donkere chocolade, en een verfijnd eiken karakter dat hints van vanille en specerijen biedt. Deze geuren zijn indicatief voor een zorgvuldige rijping in hoogwaardige eikenhouten vaten, die de wijn structuur en diepte geven.
In de mond levert deze wijn een krachtige smaakervaring met een volle body en rijke, goed geïntegreerde tannines die een soepele maar stevige structuur bieden. De smaak van rijp fruit gecombineerd met de aardse en kruidige noten maakt dit een complexe wijn met een lange en aanhoudende afdronk, die de kenmerkende eigenschappen van de Alentejo perfect naar voren brengt.
De druiven voor deze Grande Reserva komen van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de Herdade do Sobroso wijngaarden, waar de unieke bodems en het klimaat bijdragen aan de ontwikkeling van druiven met intense aroma's en een hoog concentratieniveau. De wijnmakerij zet zich in voor duurzame praktijken, wat bijdraagt aan de kwaliteit en integriteit van hun wijnen.
Deze wijn is ideaal voor speciale gelegenheden en gaat uitstekend samen met luxe gerechten zoals gegrilde steaks, ribeye, wild, en rijpe harde kazen. Het is ook een uitstekende keuze voor liefhebbers van krachtige, goed gerijpte wijnen die zich verder zullen ontwikkelen en verfijnen in de kelder.
Geniet van Herdade do Sobroso Grande Reserva Tinto, een hoogtepunt van wat de Alentejo te bieden heeft, een samensmelting van de rijke wijnmaaktraditie en de passie van een van Portugal's meest dynamische wijnregio's.
Herdade do Sobroso ligt in Vidigueira in de regio Alentejo. Dit is een van de oudste wijngebieden in Portugal. In de prachtige Alentejo heeft Herdade do Sobroso een perfecte locatie met zijn wijngaarden gelegen aan de oevers van de rivier de Guadiana en de zijrivier de Rio dos Patos ofwel de rivier van de eenden. Het handelsmerk is dan ook de eenden op de etiketten. Het is de perfecte setting voor het rijpen van de druiven en maar weinig wijngaarden hebben deze luxe. Dit verklaart mede waarom dit wijnhuis zeer fraaie wijnen kan maken want er is nooit een tekort aan water. Naast het feit dat er voldoende water is heeft deze regio als enige binnen de Alentejo invloed van de oceaan die zorgt voor een gezonde rijping.
De Grande Reserva is de trots van Herdade do Sobroso en is een blend van de Alicante Boushet & Cabernet Sauvignon druiven. De Sobroso Grande Reserva is een echte terroir wijn met focus op de maximale expressie van het unieke terroir van Herdade do Sobroso naast de oevers van de rivier de Guadiana, waar de wijngaarden zich bevinden.
Men heeft zorgvuldig de beste druiven geselecteerd die na een zachte vergisting gefermenteerd zijn in roestvrijstalen open luchtvaten met gecontroleerde temperatuur waarna de wijn voor minimaal 18 maanden mag rijpen in nieuwe Franse eiken vaten en daarna volgt nog een flesrijping van zeker 6 maanden voordat de wijn beschikbaar komt. Van deze wijnen worden altijd maar tussen de 6000-7000 flessen gemaakt en deze komt alleen uit in de top jaren. De flessen zijn genummerd.