Messapo – Primitivo Salento IGTCantine Pliniana – Puglia, ItaliëZonnige Primitivo uit het hart van SalentoDe Messapo Primitivo Salento IGP van Cantine Pliniana is een karaktervolle rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië. De wijn komt uit Salento, het zuidelijke deel van Puglia, een regio die bekendstaat om haar rijke wijntraditie en warme mediterrane klimaat. Hier krijgen de druiven volop zonuren en profiteren ze van verkoelende zeewinden van zowel de Adriatische als de Ionische Zee.De naam Messapo verwijst naar de Messapiërs, een oud volk dat duizenden jaren geleden in deze streek leefde en al wijn verbouwde in de vruchtbare gronden van Salento. Deze wijn is daarmee een moderne interpretatie van een eeuwenoude wijncultuur.Druif en herkomstDe Messapo wordt gemaakt van 100% Primitivo, een druivenras dat perfect gedijt in het warme klimaat van Zuid-Italië. De druiven worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, wat zorgt voor een wijn met veel fruit, een zachte structuur en een volle smaak.De wijngaarden liggen op de typische kalk- en kleigronden van Salento, die zorgen voor geconcentreerde aroma’s en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid.SmaakprofielIn het glas toont de Messapo Primitivo een diep robijnrode kleur met paarse reflecties. In de geur komen intense aroma’s naar voren van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met subtiele tonen van kruiden, cacao en mediterrane specerijen.De smaak is vol, zacht en rond, met rijp donker fruit, milde tannines en een aangenaam warme afdronk. De wijn heeft precies dat zwoele karakter waar Primitivo uit Puglia zo geliefd om is.GastronomieDe Messapo Primitivo Salento is een veelzijdige rode wijn die uitstekend past bij:- gegrild vlees- barbecuegerechten- pasta met rijke tomatensauzen- pizza met kruidige toppings- stoofgerechten - halfgerijpte kazenOok heerlijk om puur van te genieten op een gezellige avond.ServeertipServeer deze wijn op 16-18°C. Eventueel kort karafferen voor extra expressie van het fruit.Over het wijnhuis Cantine PlinianaCantine Pliniana is een historische wijncoöperatie uit Manduria, gelegen in het hart van Salento in Zuid-Italië. Het wijnhuis werd opgericht in 1964 door een groep lokale wijnboeren die hun krachten bundelden om de kwaliteit van hun druiven beter tot uitdrukking te laten komen in eigen vinificatie. Door de productieketen zo kort mogelijk te houden konden de wijnmakers meer controle krijgen over het proces van druif tot fles.Inmiddels bestaat Cantine Pliniana uit honderden aangesloten wijnbouwers die samen ongeveer 900 hectare wijngaarden beheren in het gebied rond Manduria, het historische thuis van de beroemde Primitivo-druif. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems in een warm mediterraan klimaat, beïnvloed door de nabijheid van zowel de Adriatische als de Ionische Zee. Deze omstandigheden zorgen voor rijpe druiven met veel concentratie en karakter.Met meer dan zestig jaar ervaring combineert Cantine Pliniana traditionele wijnbouw met moderne technieken. De wijnen weerspiegelen de rijke cultuur, kleuren en smaken van Salento en worden vandaag de dag wereldwijd gewaardeerd.