Pliniana – Primitivo di Manduria DOCAuthentieke Primitivo uit ManduriaDe Pliniana Primitivo di Manduria DOC is een klassieke rode wijn uit het beroemde wijngebied Manduria in Puglia, Zuid-Italië. Hier, vlak bij de Ionische Zee, rijpen de druiven onder een warme mediterrane zon. De combinatie van kalkrijke bodems, zeewind en veel zonuren zorgt voor wijnen met veel rijp fruit, kracht en karakter.Deze wijn is een schoolvoorbeeld van de stijl waar Primitivo di Manduria wereldwijd om bekendstaat: rijk, vol en verleidelijk, met zachte tannines en een warme afdronk.Druif en herkomstDe wijn wordt gemaakt van 100% Primitivo, een druivenras dat genetisch verwant is aan Zinfandel. In Manduria bereikt deze druif een uitzonderlijke rijpheid, wat zorgt voor geconcentreerde aroma’s en een volle structuur.SmaakprofielDiep robijnrood van kleur. In de geur een breed en intens aroma met tonen van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met nuances van vanille, kruiden en lichte houttonen. De smaak is vol en rond, met zachte tannines en een lange, warme afdronk.GastronomieEen uitstekende begeleider van:- gegrild rood vlees- stoofgerechten- wildgerechten- pasta met rijke vleessauzen- gerijpte kazenServeertipServeer op 16-18°C. Even karafferen kan de wijn extra laten openen.Over het wijnhuis Cantine PlinianaCantine Pliniana is een historische wijncoöperatie uit Manduria, gelegen in het hart van Salento in Zuid-Italië. Het wijnhuis werd opgericht in 1964 door een groep lokale wijnboeren die hun krachten bundelden om de kwaliteit van hun druiven beter tot uitdrukking te laten komen in eigen vinificatie. Door de productieketen zo kort mogelijk te houden konden de wijnmakers meer controle krijgen over het proces van druif tot fles.Inmiddels bestaat Cantine Pliniana uit honderden aangesloten wijnbouwers die samen ongeveer 900 hectare wijngaarden beheren in het gebied rond Manduria, het historische thuis van de beroemde Primitivo-druif. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems in een warm mediterraan klimaat, beïnvloed door de nabijheid van zowel de Adriatische als de Ionische Zee. Deze omstandigheden zorgen voor rijpe druiven met veel concentratie en karakter.Met meer dan zestig jaar ervaring combineert Cantine Pliniana traditionele wijnbouw met moderne technieken. De wijnen weerspiegelen de rijke cultuur, kleuren en smaken van Salento en worden vandaag de dag wereldwijd gewaardeerd.