Silvaner GG 2018 Steinbach-Alttenberg 1172 Schloss SommerhausenStreek: Steinbach (bij Sommerhausen), Franken, DuitslandDruif: 100% SilvanerNeus: Delicaat maar expressief met aroma's van natte steen, fijne etherische steen die doet denken aan verse gesneden basilicum en salie. Rijp wit fruit zoals peer en kweepeer. De geur ademt puurheid en kalkachtige mineraliteit.Smaak: Rijk en geconcentreerd. De wijn is droog, met een minerale ruggengraat. Ziltige tonen en rijpe peer vullen het middenpalet, terwijl de lange sur-lie rijping zorgt voor een subtiele romigheid en diepgang. De afdronk is fris en levendig met een tikje kruidigheid.Wijn-Spijs: Ideaal als metgezel bij het eten, zelfs op plaatsen waar anders rode wijn te vinden zou zijn. Perfect bij gevogeltegerechten, pasta met romige sauzen of zachte kazen. Maar ook een prachtige match bij visgerechten, zeevruchten, groentetartaar, en verfijnde gerechten uit de vegetarische keuken. Ook heerlijk bij wit vlees, asperges, of een elegante risotto met citroen en groene kruiden.Temperatuur: Serveren bij 9-11 °CAlcoholpercentage: 13%Een geweldige witte wijn met een indrukwekkende diepte uit het hart van de Sommerhäuser Steinbach, de "Alttenberg 1172". Deze Silvaner heeft alles in huis om zich te meten met de grote witte wijnen uit de Bourgogne. In vergelijking met de andere Silvaners is de Steinbach-Alttenberg 1172 nog complexer, veelzijdiger en compacter, zonder zwaar over te komen. De mineraliteit van de bijzondere locatie is duidelijk merkbaar en draagt de wijn van de eerste geur tot de lange afdronk.Deze wijn is nu al indrukwekkend, maar kan moeiteloos nog 8 tot 12 jaar ouderen. In de fles ontwikkelt hij meer rondeur, complexiteit en finesse.De Silvaner GG Steinbach - Altenberg 1172 is een schoolvoorbeeld van topkwaliteit uit Franken: mineraal, precies en indrukwekkend gelaagd. Een wijn voor fijnproevers die houden van elegantie en structuur.De Alttenberg 1172, het sluitstuk van de Steinbach, is onze VDP. GROSSE LAGE en staat op een geologisch spectaculair terroir met een eeuwenlange wijngeschiedenis. Al in 1172 werd de Alttenberg voor het eerst genoemd in een schenkingsakte. De wijnstokken groeien hier op een steile zuidwestelijke helling op kale hardstenen kalksteen. De lage grondlaag en de zwakke waterhoudende kracht dwingen de wortels diep in het gesteente. Dit samenspel resulteert in fascinerende wijnen met de vingerafdruk van kalksteen.