Schloss Sommerhausen, Pinot Noir & MadeleineStreek: Franken, DuitslandGebruikte druiven: Pinot Noir & MadeleineNeus: tonen van donker fruit met name bramen en zwarte bessen. Smaak: gesloten maar elegant sappig met aardse tonen. Wie van wijnen uit de Bordeaux, de Beaujolais of de Chiantistreek houdt, zal deze karaktervolle wijn zeker waarderen.Wijnspijs combinatie: Ideaal bij lichte salades, visgerechten, wit vlees en zachte kazenSchloss Sommerhausen dateert uit de 14e eeuw en kent een rijke wijnbouwgeschiedenis. Martin Steinmann, 15e generatie wijnbouwer van deze familie, nam in 2000 de bezielende leiding over van dit 50 hectare tellende domein in Sommerhausen, een klein dorpje vlakbij Würzburg. De bodem in deze regio bestaat uit een massieve laag schelpkalksteen met een dikte van meer dan 10 meter, wat de wijnstokken aanspoort om diep in de grond hun water en voedingsstoffen te zoeken. In 2011 was de conversie naar Biologisch wijnmaken compleet. In 2019 werd de hand gelegd aan een nieuwe kelder, waar de wijnen worden geproduceerd zonder fossiele energie. Sinds 2022 begint zoon Moritz Steinmann het stokje over te nemen van zijn vader. Behalve uitzonderlijke Sekts, produceren Martin en Moritz aromatische, verfijne wijnen met energieke strakheid, met dank aan het kalkrijke terroir.Ontdek de unieke charme van Schloss Sommerhausen Pinot Noir & Madeleine, een authentieke vertegenwoordiger van Franken's wijnbouwerfgoed. Deze wijn staat bekend om zijn verfrissende zuurgraad, subtiele kruidigheid en veelzijdigheid in foodpairing, waardoor het een favoriet is onder kenners en liefhebbers van Duitse wijnen.