Druif: 100% ChardonnayNeus: aroma's van rijp steenfruit (zoals peer en abrikoos), bloemige tonen en mogelijk hinten van vanille in combinatie met een frisse, minerale toets. Smaak: Tonen van groene appel, citrus en mineraliteit met een zachte textuur.Wijn-spijs combinatie: Deze wijn is goed te combineren met lichte voorgerechten, visgerechten, pasta, of gevogelte. De Schloss Sommerhausen Chardonnay 2023 is een wijn uit Duitsland, meer specifiek uit Franconia (Franken) en is verkrijgbaar in de varianten Eibelstadt Chardonnay vom Quaderkalk en mogelijk de Oberbergener Bassgeige, die droog is en verhandeld wordt door winkels zoals WirWinzer.de en Vivino. De wijn is een VDP.ORTSWEIN, wat een kwaliteitskenmerk is, en is gebaseerd op de druiven die worden geteeld op de Quaderkalk-bodem. Schloss Sommerhausen dateert uit de 14e eeuw en kent een rijke wijnbouwgeschiedenis. Martin Steinmann, 15e generatie wijnbouwer van deze familie, nam in 2000 de bezielende leiding over van dit 50 hectare tellende domein in Sommerhausen, een klein dorpje vlakbij Würzburg. De bodem in deze regio bestaat uit een massieve laag schelpkalksteen met een dikte van meer dan 10 meter, wat de wijnstokken aanspoort om diep in de grond hun water en voedingsstoffen te zoeken. In 2011 was de conversie naar Biologisch wijnmaken compleet. In 2019 werd de hand gelegd aan een nieuwe kelder, waar de wijnen worden geproduceerd zonder fossiele energie. Sinds 2022 begint zoon Moritz Steinmann het stokje over te nemen van zijn vader. Behalve uitzonderlijke Sekts, produceren Martin en Moritz aromatische, verfijne wijnen met energieke strakheid, met dank aan het kalkrijke terroir.