Schloss Sommerhausen, Grüner Silvaner
Streek: Franken, Duitsland
Gebruikte druiven: Silvaner
Wijnspijs combinatie: Ideaal bij lichte salades, visgerechten, wit vlees en zachte kazen
Schloss Sommerhausen dateert uit de 14e eeuw en kent een rijke wijnbouwgeschiedenis. Martin Steinmann, 15e generatie wijnbouwer van deze familie, nam in 2000 de bezielende leiding over van dit 50 hectare tellende domein in Sommerhausen, een klein dorpje vlakbij Würzburg. De bodem in deze regio bestaat uit een massieve laag schelpkalksteen met een dikte van meer dan 10 meter, wat de wijnstokken aanspoort om diep in de grond hun water en voedingsstoffen te zoeken. In 2011 was de conversie naar Biologisch wijnmaken compleet. In 2019 werd de hand gelegd aan een nieuwe kelder, waar de wijnen worden geproduceerd zonder fossiele energie. Sinds 2022 begint zoon Moritz Steinmann het stokje over te nemen van zijn vader. Behalve uitzonderlijke Sekts, produceren Martin en Moritz aromatische, verfijne wijnen met energieke strakheid, met dank aan het kalkrijke terroir.
Ontdek de unieke charme van Schloss Sommerhausen Grüner Silvaner, een authentieke vertegenwoordiger van Franken's wijnbouwerfgoed. Deze wijn, gemaakt van de traditionele Silvaner-druif, staat bekend om zijn verfrissende zuurgraad, subtiele kruidigheid en veelzijdigheid in foodpairing, waardoor het een favoriet is onder kenners en liefhebbers van Duitse wijnen.
De Schloss Sommerhausen Grüner Silvaner opent met delicate aroma's van groene appel, peer en een vleugje citrus, gevolgd door subtiele florale noten en een hint van kruiden die de neus prikkelen en uitnodigen tot een eerste slok. In de mond onthult de wijn een mooie balans tussen frisheid en body, met een levendige zuurgraad die het fruitige karakter ondersteunt en zorgt voor een schone, verkwikkende afdronk.
De Silvaner-druif, met zijn bescheiden en terughoudende aard, vindt in de kalksteenrijke bodems van Franken de perfecte omstandigheden om te groeien en zijn unieke profiel te ontwikkelen. Schloss Sommerhausen's toewijding aan duurzame wijnbouw en minimale interventie in de kelder zorgt ervoor dat elke fles een zuivere expressie is van het terroir en de druif.
Deze Grüner Silvaner is niet alleen een uitstekende keuze voor een aperitief, maar ook een veelzijdige begeleider van gerechten. Zijn frisheid en subtiele kruidigheid maken hem tot een ideale partner voor lichte salades, delicate visgerechten, wit vlees en een verscheidenheid aan zachte kazen, waardoor hij een welkome aanvulling is op elke culinaire gelegenheid.
Laat je verrassen door de Schloss Sommerhausen Grüner Silvaner en ervaar de elegantie en verfijning die Franken's wijnen te bieden hebben. Met elke slok word je meegenomen op een reis door de rijke wijntraditie van de regio, waarin vakmanschap, traditie en passie samenkomen in harmonieuze wijnen die het ontdekken meer dan waard zijn.