Finca El Bosque
Streek: Rioja, Spanje
Gebruikte druiven: Voornamelijk Tempranillo, eventueel aangevuld met kleine percentages van andere lokale druivensoorten
Wijnspijs combinatie: Uitmuntend bij gegrilde steaks, lamsvlees, wildgerechten, en complexe, rijpe kazen
Finca El Bosque is een uitzonderlijke wijn die de essentie van een unieke wijngaard in de Rioja-regio belichaamt. Deze prestigieuze wijn is een toonbeeld van de diepte en complexiteit die Tempranillo kan bereiken op een bijzondere locatie, zorgvuldig beheerd door een toegewijd wijnhuis dat streeft naar uitmuntendheid in elk aspect van het wijnmaakproces.
Bij het openen van een fles Finca El Bosque word je begroet door een intens en verleidelijk aroma van rijpe donkere vruchten, zoals zwarte kersen en pruimen, gecombineerd met subtiele hints van specerijen, leer, en een vleugje toast en cacao, afkomstig van de rijping in hoogwaardige eikenhouten vaten. Deze complexe geurnoten nodigen uit tot een rijke en gelaagde smaakervaring.
In de mond toont de wijn een indrukwekkende structuur met krachtige, maar fijn gepolijste tannines en een perfecte balans tussen fruit, zuurgraad en houtinvloeden. De smaken zijn een voortzetting van de aroma's, met toegevoegde diepte en nuances die leiden tot een lange, memorabele afdronk.
De Tempranillo-druiven voor Finca El Bosque worden met uiterste zorg geselecteerd uit een enkele wijngaard die bekend staat om zijn ideale microklimaat en bijzondere bodemsamenstelling, waardoor de druiven een uitzonderlijke concentratie en complexiteit ontwikkelen. De toewijding aan lage opbrengsten en minutieuze aandacht voor detail in zowel de wijngaard als de kelder resulteren in een wijn van wereldklasse.
Finca El Bosque is niet alleen een wijn, maar een ware beleving, bedoeld om te genieten bij speciale gelegenheden of als hoogtepunt van een verfijnd diner. Het is een ideale begeleider van gegrilde steaks, lamsvlees en wildgerechten, waarbij de rijkdom en complexiteit van de wijn de smaken van het gerecht perfect aanvullen.
Geniet van Finca El Bosque als een uitdrukking van het unieke terroir van Rioja en de vakmanschap van een wijnhuis dat zich inzet om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren, waarbij elke slok getuigt van de passie en de toewijding die nodig zijn om dergelijke buitengewone resultaten te bereiken.
Proefnotities
In het glas worden we allereerst verleid door een intense kersenkleur. Hierna wordt onze neus verleid met fraaie tonen van rijp fruit, braam, zwarte kers, zwarte bes en vijg, met minerale en zoethout ondertonen en donker geroosterd aroma. Tenslotte wordt de mond verwend met deze krachtige rode wijn; intens, expressief, zacht en soepel in texturen en geconcentreerd. De wijn heeft fraaie vanille en rokerige tonen door het nieuwe Franse eikenhout. Door de zeer lage opbrengst komt slechts alleen het allerbeste fruit in deze topwijn naar boven komt.
De mond wordt gevuld met de smaak van fruit en een fijne houtstructuur, goed geïntegreerd en in perfecte balans. Fluweelzacht op het gehemelte. Uitstekende balans tussen de zuren en de rijpe tannine met een zeer lang afdronk. De wijn krijgt altijd geweldige hoge beoordeling gekregen van Tanzer, Penin en Parker.
Wijngaard
Deze wijn bestaat voor 100% uit Tempranillo druiven welke van de "La Veguilla" wijngaarden worden geplukt. De druivenstokken stammen al weer uit 1973 en staan op een bodem van kalkhoudende kleigrond. In de wijngaard zelf vind je tussen de wijnstokken veel ronde kalkstenen, typerend voor deze 1,4 ha. plot. In de wijngaard wordt alleen op Organische wijze gewerkt. De wijnstokken staan relatief dicht op elkaar gepland, maar men werkt er met hele lage rendementen.
Kelder
De druiven worden bij binnenkomst handmatig ontsteeld en ook de eerste selectie gebeurd handmatig. Dan volgt een koude inweking op 5 HL houten vaten, waarbij de hoed (drijvende schillen van de druiven op het gistende sap) twee maal per dag wordt ondergedompeld. Dit laatste noemt men "Pigeage", zo krijg je een mooie donkere kleur en een supermooie concentratie. Vervolgen wordt de wijn op franse barrique gelegd voor de malolactische vergisting. Tenslotte wordt de wijn voor minimaal 18 maanden op hetzelfde type vaten gerijpt en daarna afgevuld op fles om ogmaals 6 tot 12 maanden te rijpen.