Tarapacá Reserva CarmenereIn de Reserva serie zijn de wijnen geconcentreerd en krachtig en worden de karakteristieken van de druif ondersteund met een mooie geïntegreerde houttoets.De Carmenere uit de Maipo vallei is de moeilijkste druif die elk jaar andere wijnen kan geven. Meestal geeft de Carmenere druif zwoele, koffie karamel- achtige wijnen met daarin iets van paprika tonen. Ze word op roestvrijstalen vaten vergist en vervolgens gerijpt op kleine franse houten vaten waardoor de wijn extra verleidelijke aroma's meekrijgt.Proefnotitie: Intense rode kleur en aroma van zoete fruit, pruimen en iets Karamel-achtigs dat doet denken aan gebrande koffie. In de smaak stevig, vol, met een peperachtig, paprika aroma. Wel lekker doordrinkbaar.Houdbaarheid: De wijnen zijn op dronk op het moment dat ze op de markt komen. Ze zijn dan nog 3 jaar top, fris met mooi fruit.Viña TarapacáHet Chileense huis Viña Tarapacà is een van de beste wijnhuizen van de streek "Maipo Valley". Sinds 1874 wordt er hier wijn gemaakt, eerst met inheemse druivenrassen later met geïmporteerde bordeaux- en bourgognerassen. Op dit moment beslaat het Estate Viña Tarapacá een complete vallei met een totale oppervlakte van maar liefst 2900 ha., waarvan 600 ha. wijngaardenHun streven is om de in doorsnee aardige Chileense wijnen op een hoger niveau te brengen, door gebruik te maken van de beste vinificatie methoden. Dit idee is niet nieuw, want zelfs het gerenommeerde Franse wijnhuis Lafite Rothschild heeft om dezelfde redenen flink geïnvesteerd in Los Vascos, een ander bekend wijnhuis in Chili.De wijngaarden van Viña Tarapacà liggen in de buurt van Santiago; 300 meter boven de zeespiegel. De bodem is vulkanisch. De bovengrond bestaat gedeeltelijk uit klei en gedeeltelijk uit zeer oude geërodeerde aanslibgronden uit de Andes.Het gematigde klimaat, dat zeer belangrijk is voor een goede alcohol/zuur verhouding in de wijnen, wordt bewerkstelligd door de koude valwinden uit de Andes.