Viñedos de Páganos, Calados del Puntido
Streek: Rioja Alavesa, Spanje
Gebruikte druiven: Tempranillo
Wijnspijs combinatie: Past uitstekend bij geroosterd en gegrild rood vlees, wildgerechten, rijpe kazen en complexe stoofschotels
Viñedos de Páganos' Calados del Puntido is een vooraanstaande wijn die de kracht en elegantie van de Rioja Alavesa-regio uitdrukt. Dit prestigieuze wijnhuis, gelegen in het hart van een van Spanje's meest gerenommeerde wijngebieden, is bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en het produceren van wijnen die de unieke kenmerken van hun terroir belichamen.
Calados del Puntido wordt gekenmerkt door zijn diepe, intense kleur en een rijk bouquet van donker fruit, zoals zwarte bessen en pruimen, gecombineerd met subtiele hints van specerijen, vanille en fijne houttonen, het resultaat van zorgvuldige rijping in eikenhouten vaten. Deze complexe aroma's bereiden de zintuigen voor op een even rijke en genuanceerde smaakervaring.
In de mond onthult de wijn een volle body met een prachtige structuur, ondersteund door goed geïntegreerde tannines en een perfecte balans tussen fruitige en houtachtige nuances. De levendige zuurgraad draagt bij aan de frisheid en zorgt voor een lange, aanhoudende afdronk, waarbij de subtiele minerale toetsen de identiteit van de Rioja Alavesa terroir benadrukken.
De Tempranillo-druiven voor Calados del Puntido worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden die bekend staan om hun arme, kalksteenrijke bodems, wat bijdraagt aan de concentratie en complexiteit van de wijn. De toewijding van Viñedos de Páganos aan duurzame wijnbouwpraktijken en het minutieus beheer van elke fase van het productieproces weerspiegelen hun streven naar uitmuntendheid.
Calados del Puntido is een uitstekende keuze voor bijzondere gelegenheden en verfijnde diners, waar het de diepte en complexiteit van geroosterd en gegrild rood vlees, wildgerechten en rijpe kazen kan complementeren. Deze wijn is niet alleen een genot om te drinken, maar ook een weerspiegeling van de rijke wijnmaaktraditie van Rioja Alavesa.
Geniet van Viñedos de Páganos' Calados del Puntido als een schitterend voorbeeld van de kracht, elegantie en terroirexpressie die de wijnen van Rioja Alavesa te bieden hebben, waarbij elke slok de passie en het vakmanschap van het wijnhuis voor het voetlicht brengt.
Wijngaarden; Oppervlakte: 45. Hoogte: 600 m. Bodems met een structuur van francklei en een samenstelling van kalkhoudende klei met een diepe zanderige rotsachtige ondergrond. Jaar van plantage: 1973-1975. Hoge plantagedichtheid via draadgeleiding: 3.367 wijnstokken per hectare, (1.364 per acre), 84.175 wijnstokken in totaal. Organische bemesting om de 2 jaar.
Wijn maken; Traditionele uitwerking, 100% ontsteeld.
Pre-fermentatieve maceratie gedurende 3 dagen bij 6ºC (42,8º F) met inheemse gist geselecteerd uit onze eigen wijngaarden, met zeer lichte pumpovers en een lichte beluchting.
Alcoholische gisting: 9 dagen. Temperatuur geregeld tussen 26 º en 28 ºC met 1 of 2 dagelijkse "pump-overs" tijdens de eerste fase en een dagelijkse "pump-over" aan het einde.
Post-fermentatieve maceratie: 10 dagen.
Rechtstreeks gevat in 30% nieuwe Franse eiken Bordelaise vaten, 30% tweede-jaars wijnvaten en 40% uit tweedejaars wijnvaten waar de malolactische gisting zal plaatsvinden en waar het gedurende de eerste 6 maanden op zijn fijne droesem blijft.
Rijping: 16 maanden in nieuwe Bordelaise vaten van Frans eiken.
Drinktemperaturen: 16-18 ºC
Wine Spectator 93
James Suckling 94
Proensa 94
Wederom een super beoordeelde Rioja. Is zeer schaars. De Puntido wijngaard zijn in het bezit van de familie Eguren en de puntido komt van slechts 1 wijngaard waar alleen de Tempranillo druif wordt verbouwd. De wijngaard is al bijna 40 jaar oud en bevind zich vrij hoog. Een stevige wel gebalanceerde rode wijn. Kan gedronken maar zal naarmate de jaren verstrijken beter en beter worden. De wijn wordt 18 maanden opgevoed op Frans Eiken en krijgt dan nog een aantal jaren flesopvoeding voordat de wijn op de markt komt. Deze Rioja heeft een expressieve neus van gegrild brood, zwarte kersen en bessen