Tussen het zuiden van Perpignan en het pittoreske Collioure in de Roussillon (Zuid-Frankrijk) worden 95 hectare verbouwd met wijnstokken, verspreid over verschillende eigendommen. Sinds 1485 zijn er al meer dan 27 generaties van de familie Jonquères d'Oriola werkzaam geweest als wijnbouwer. De familie is onlosmakelijk verbonden met de "Wilde Wingerd", evenals met de paardensport. Het kasteel van Corneilla del Vercol is een essentiële plaats van het Catalaans cultureel en historisch erfgoed. De familie Jonquères d'Oriola, eigenaars van de plaats sinds 1485, produceert er uitzonderlijke wijnen. Tegenwoordig is het William Jonquères d'Oriola die de leiding over het kasteel heeft overgenomen en de 27e generatie wijnbouwers op het landgoed vertegenwoordigt.Het landgoed produceert naast 21 wijnen (rode, rosé, witte en natuurlijke zoete wijnen) ook biologische olijfolie uit zes verschillende appellations. Door deze gevarieerde en kwalitatieve productie wordt het kasteel regelmatig beloond in grote nationale en internationale wedstrijden.Alle wijnen dragen het label HVE 3 en we maken er een erezaak van om een beredeneerde en duurzame landbouw te ontwikkelen voor de komende generaties.Villa d'Oriola Chardonnay 2024 IGP Côtes Catalanes Druif: Chardonnay Neus: De neus opent met een uitnodigende geur van rijp wit fruit, zoals perzik en peer, aangevuld met subtiele bloemige tonen. Deze aromatische complexiteit nodigt uit tot een eerste slok.Smaak: Royaal, openhartig en rijk. Harmonieus, met een licht boterachtige afdronk.Wijn-spijs: Risotto met zeevruchten, gegrilde witvis, kip in romige saus en zachte kazen zoals Brie of CamembertTemperatuur: Serveer temperatuur 10 °CDe druiven voor deze wijn worden 's nachts geoogst, vergist op lage temperatuur, 50% in Franse eikenhouten vaten en 50% in kuipen (gemetselde tanks), gerijpt op de droesem gedurende 3 maanden.In de mond is de wijn vol en rond, met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De lichte houtlagering voegt een zachte, romige textuur toe, terwijl de frisse zuren de wijn levendig houden. De afdronk is elegant en aanhoudend.De Villa d'Oriola Chardonnay biedt een verfijnde en toegankelijke ervaring voor liefhebbers van Franse witte wijnen. Met zijn rijke aroma's en elegante structuur is het een uitstekende keuze voor diverse gelegenheden.