Lente!
Wat is het voorjaar toch heerlijk! De natuur ontwaakt langzaam uit haar winterslaap. De vogels lijken harder en vrolijker te fluiten, en de eerste bloemen en planten raken in bloei. De zon straalt steeds krachtiger, en de dagen worden langer en langer.
De hele winter is de wijngaard kaal en kleurloos, maar gelukkig komt daar in het voorjaar altijd weer verandering in. Om de spectaculaire groei van de druiven in de komende maanden in goede banen te leiden, moet wel het één en ander in de wijngaard worden gedaan, zoals het snoeien en aanbinden.
Het moment van snoeien is best nog spannend. Door het snoeien van de druivenplanten komt de sapstroom namelijk op gang. Uiteraard is het prima dat de planten zo snel mogelijk weer nieuwe takken en druiven willen gaan maken, maar de planten zijn hierdoor wel extra gevoelig voor nachtvorst. In het slechtste geval kunnen de planten zelfs doodvriezen. Kortom, een goede balans is nodig.