Abbotts & Delaunay is een klein boutique estate in Zuid-Frankrijk en maakt werekdklasse wijnen voor een betaalbare prijs. Zo ook hun stevige rode Carignan met romige afdronk. 80% heeft gerijpt op houten vaten wat zorgt voor een heerlijke romige afdronk. Nu al geweldig en nog 5 jaar te bewaren.Een Carignan moet power hebben maar ook elegant blijven. Anders krijg je een holle wijn die enkel gewichtig doet, zonder inhoud. Deze Vieilles Vignes combineert rood en zwart fruit met koffie en tabak aroma's. De kruidigheid zet zich door op het pallet en wordt ondersteund door stevige maar rijpe tannines. Vlezige wijn met densiteit en lengte!VINIFICATIE20% wordt in hele trossen gefermenteerd om fraicheur te behouden. De rest wordt ontsteeld en licht gekneusd en blijft gedurende 3 weken in contact met de schillen. 80% van de wijn wordt opgevoed in barriques, oud en nieuw.VV staat voor Vieilles Vignes, oftewel: oude stokken. In dit geval zeer oude stokken van meer dan 50 jaar oud. Het resultaat is een voortreffelijke rode wijn, vol kruiden en stevig rood fruit.Fantastisch in combinatie bij rood vlees, stoofschotels of wild.