Abbotts & Delaunay is een klein boutique estate in Zuid-Frankrijk en maakt werekdklasse wijnen voor een betaalbare prijs. Zij maken o.a. deze volle, ronde Chardonnay. Houtlagering en een zuivere afdronk maken dit een erg lekker glas wijn. Zeker voor de prijs!Deze Pinot Noir van hoger gelegen, koele percelen wordt biologisch gemaakt. In de vinificatie is er veel oog om de fraicheur en frivoliteit van de druif te behouden zonder in te boeten op diepgang en structuur. In de neus vinden we rood en zwart fruit, Het hout is mooi verweven waardoor het mondgevoel zacht is. Heerlijk glas dat drinkplezier voorop stelt.VINIFICATIONDe druiven komen van hoger gelegen biopercelen in de heuvels van Limoux. De manueel geoogste druiven worden deels gefermenteed in betonnen cuves, de rest in RVS. Na een zachte persing wordt de wijn opgevoed op beton en houten vaten.Heerlijk bij charcuterie, gevogelte, rund, risotto met champignons.