Sinds 1485 zijn er al meer dan 27 generaties van de familie Jonquères d'Oriola werkzaam geweest als wijnbouwer. De familie is onlosmakelijk verbonden met de "Wilde Wingerd", evenals met de paardensport. Tussen het zuiden van Perpignan en het pittoreske Collioure in de Roussillon (Zuid-Frankrijk) worden 95 hectare verbouwd met wijnstokken, verspreid over verschillende eigendommen.De Altitude 213 Mètres verwijst naar de wijngaarden op de Col de Mooli. De druiven rijpen hier op grote hoogte aan de rand van de Middellandse zee op steile leistenen hellingen.Altitude 231 Metres Blanc 2021Druif: Grenache Gris, Grenache Blanc, RoussanneNeus: Mineraal en complexSmaak: Lekker zacht, wit fruit en mineraalWijn-spijs: Schaal en schelpdieren, vis, kaasTemperatuur: Serveer temperatuur 16 °CSustainable agriculture certified HVE3 (High Environmental Value)Deze witte wijn heeft een lichtgouden kleur met een intense minerale neus. De smaak is levendig met een lange, ronde afdronk en aroma's van wit steenfruit. Het geheel is harmonieus, droog en verfijnd.De druiven worden handmatig geplukt, pneumatisch geperst en gefermenteerd bij lage temperatuur. Vervolgens ondergaat de wijn een rijping van 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.