De Bramìto della Sala van Antinori is een volle en fruitige Chardonnay. Hij heeft een zuiver Chardonnay-karakter met een aromatische geur van tropisch fruit en ananas, aangevuld met zachte tonen van vanille en toast door de houtlagering. Deze Chardonnay uit Umbrië wordt gemaakt door de familie Antinori. De druiven groeien op het domein Castello della Sala, vlakbij Orvieto. De wijn mag de benaming DOC Orvieto niet dragen, omdat de wetgeving daar minimaal 60% lokale druivensoorten voorschrijft. De Chardonnay rijpt deels op Franse eikenhouten vaten en een deel rijpt op de gistcellen op roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een elegante wijn die mooi in balans is. De smaak is zacht en heeft veel mineraliteit. Een schitterende witte topwijn met delicaat hout in de lange afdronk.Deze wijn is stevig genoeg om goed samen te gaan met een keur aan vis- en lichte vleesgerechten.De naam Bramito betekent 'de brul van het hert in de bronstijd'. Cervo is het Italiaanse woord voor hert. Cervara was de koosnaam van één van de Monaldeschi familieleden welke rond 1300 de scepter zwaaide over Castello della Sala.