Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco
- Streek: Alentejo, Portugal
- Gebruikte druiven: Antão Vaz, Albarino
- Wijnspijs combinatie: Ideaal bij gerechten met rijke vis zoals zeebaars en kabeljauw, gegrilde kip, zeevruchten en zachte tot medium rijpe kazen.
Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco is een verfijnde witte wijn uit de Alentejo, een regio in Portugal die bekend staat om zowel krachtige rode als complexe witte wijnen. Deze specifieke "Cellar Selection" editie van Herdade do Sobroso is gericht op het tonen van de kwaliteit en veelzijdigheid van lokale witte druiven, door zorgvuldige selectie en rijping.
De wijn heeft een aantrekkelijke, heldere, gouden kleur en biedt een uitnodigend aromatisch profiel. Verwacht intense geuren van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, vermengd met tonen van witte bloemen en een vleugje tropisch fruit. Deze aroma's worden vaak verrijkt door subtiele minerale tonen en een discrete hint van eiken, als gevolg van zorgvuldige rijping in de kelder.
In de mond is de Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco rijk en vol, met een levendige zuurgraad die de wijn fris en evenwichtig houdt. De smaken van fruit zijn rijp en goed gedefinieerd, ondersteund door een romige textuur en een elegante houttoon, die complexiteit en diepte toevoegen zonder te overheersen.
De wijngaarden van Herdade do Sobroso profiteren van de unieke terroir van Alentejo, waar de warme, zonnige dagen en koele nachten ideaal zijn voor de ontwikkeling van druiven met intense aroma's en een uitgebalanceerde zuurgraad. Deze omstandigheden, in combinatie met zorgvuldige wijnmaaktechnieken, zorgen ervoor dat de Cellar Selection Branco zowel nu als na enkele jaren van flesrijping kan worden genoten.
Deze wijn is een uitstekende begeleider van een verscheidenheid aan gerechten. Het combineert prachtig met rijke visgerechten, zeevruchten, en gegrilde kip. Het is ook een charmante keuze voor het begeleiden van zachte tot medium rijpe kazen, waardoor het een veelzijdige keuze is voor verschillende culinaire situaties.
Geniet van de Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco als een voortreffelijke vertegenwoordiger van Alentejo's vermogen om witte wijnen te produceren die zowel krachtig als elegant zijn, perfect voor een breed scala aan eetgelegenheden en speciale momenten.
Herdade do Sobroso ligt in Vidigueira in de regio Alentejo. Dit is een van de oudste wijngebieden in Portugal. In de prachtige Alentejo heeft Herdade do Sobroso een perfecte locatie met zijn wijngaarden gelegen aan de oevers van de rivier de Guadiana en de zijrivier de Rio dos Patos ofwel de rivier van de eenden. Het handelsmerk is dan ook de eenden op de etiketten.
Het is de perfecte setting voor het rijpen van de druiven en maar weinig wijngaarden hebben deze luxe. Dit verklaart mede waarom dit wijnhuis zeer fraaie wijnen kan maken want er is nooit een tekort aan water. Naast het feit dat er voldoende water is heeft deze regio als enige binnen de Alentejo invloed van de oceaan die zorgt voor een gezonde rijping.
De Blanco uit de Cellar Selection (of Branco in het Portugees) is een bijzondere witte wijn van handgeplukte Antao Vaz en Albarino (Alvarinho) druiven met een houtrijping van 6-9 maanden in Franse eiken vaten van 500 liter. Fris, elegant, complex en weelderig met witte en tropische vruchten en een beetje nootmuskaat. Het gehemelte is fris, zalvend en vol van smaak met een elegante en zeer lange afdronk. Vanwege het subtiele karakter van deze wijn zijn dorade en griet bij uitstek zeer geschikt. De Cellar Selection behoren tot de topwijnen van Herdade do Sobroso - altijd maar zeer gelimiteerd beschikbaar.
Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 13ºC en 15ºC.
6 maanden gerijpt op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten.