Sierra Cantabria Única
Streek: Rioja, Spanje
Gebruikte druiven: Voornamelijk Tempranillo, mogelijk aangevuld met andere lokale variëteiten zoals Graciano
Wijnspijs combinatie: Past goed bij rood vlees, wild, hartige stoofschotels, gerijpte kazen en traditionele Spaanse gerechten
Sierra Cantabria Única vertegenwoordigt een moderne interpretatie van Rioja, waarbij traditionele waarden worden gecombineerd met een hedendaagse stijl. Deze wijn is een prachtig voorbeeld van hoe Sierra Cantabria innovatie omarmt zonder de essentie van de regio's rijke wijnmaaktraditie te verliezen.
Bij het openen onthult Sierra Cantabria Única een boeiend bouquet van rijpe zwarte en rode vruchten, zoals bramen en kersen, verweven met elegante tonen van vanille, kruiden en een fijne minerale ondertoon, die de complexiteit en diepte van de wijn benadrukken. Deze aroma's zijn kenmerkend voor de zorgvuldige rijping in eikenhouten vaten, die de wijn een subtiele houtachtige complexiteit en structuur geven.
In de mond toont de wijn een prachtige balans tussen rijp fruit, verfijnde tannines en een levendige zuurgraad, wat resulteert in een harmonieuze en gelaagde smaakervaring. De elegante integratie van hout en fruit leidt tot een lange, bevredigende afdronk, waarbij de typische Tempranillo-kenmerken perfect tot uiting komen.
De Tempranillo-druiven voor Única worden zorgvuldig geselecteerd uit Sierra Cantabria's beste wijngaarden in Rioja, waar de ideale klimatologische omstandigheden en de diversiteit aan bodems bijdragen aan de expressiviteit en de complexiteit van de druiven. De eventuele toevoeging van Graciano verrijkt de wijn met extra aroma's en structuur.
Sierra Cantabria Única is een veelzijdige wijn die een breed scala aan culinaire combinaties ondersteunt, van gegrild en geroosterd rood vlees tot wild en hartige stoofschotels. De wijn is ook een uitstekende begeleider van gerijpte kazen en kan prachtig gecombineerd worden met traditionele Spaanse gerechten, waardoor het een perfecte keuze is voor zowel informele als formele gelegenheden.
Geniet van de Sierra Cantabria Única als een uitdrukking van de unieke terroir van Rioja en de innovatieve geest van een wijnhuis dat bekend staat om zijn toewijding aan kwaliteit en uitmuntendheid, waarbij elke slok een viering is van de rijke wijnmaaktraditie van de regio.
Viñedos Sierra Cantabria
Sierra Cantabria en Viñedos Sierra Cantabria maken deel uit van de wijngaarden van de familie Eguren en werden in 1957 opgericht door Guillermo Eguren.
Gesitueerd in het hart van San Vicente de la Sonsierra, een stad met een rijke wijntraditie, gelegen op een unieke locatie tussen de rivier de Ebro en de bergketen Sierra Cantabria, welke zorgen voor een speciaal microklimaat met mediterrane en continentale kenmerken - zachte winters en zachte zomers, wat uniek en uiterst gunstig is voor wijnbouw.
Aan de andere kant zorgt de thermische zomersprong (intense hitte gedurende de dag met frisse nachttemperaturen) voor een toename van het polyfenol gehalte, wat zorgt voor uitstekende kwaliteitswijnen met een onderscheidend karakter.
Het wijnhuis produceert oenologische juweeltjes: uitstekende neo-klassieke wijnen.
De Sierra Cantabria Reserva Unica is een volle, complexe rode wijn. De Reserva Unica heeft 24 maanden gerijpt in een combinatie van 60% Frans eiken en 40% Amerikaans eiken vaten. De wijn is hoofdzakelijk gemaakt van Tempranillo met een paar procent aan Graciano. De wijn wordt gebotteld zonder filtratie, is een uitstekende wijn en komt uit wijngaarden die ouder zijn dan 30 jaar. In de neus springt de tabak, zoethout, vanille, zwarte bessen en zwarte kersen uit het glas. In de mond heeft deze full bodied wijn nog lichte tannines in de afdronk.
Het Spaanse wijnhuis Sierra Cantabria werd in 1957 opgericht door Eguren. Deze Reserva Unica is dus een van de prachtwijnen uit de collectie van Eguren.